Filet d'esturgeon en conserve

Spécialiste du poisson depuis plus d'un siècle, La Quiberonnaise exploite un savoir-faire développé grâce à son expertise dans la sardine. C'est en exerçant sur le port de pêche de Quiberon que notre boutique parvient à se fournir en produits frais. Traité de manière artisanale, notre poisson frais est préparé avec soin pour vous fournir un esturgeon en boîte de première qualité.

Un produit issu d'une exploitation responsable

C'est à la main que ces produits d'eau douce sont triés, nettoyés et travaillés. C'est aussi à la main qu'ils sont emboîtés pour en retenir tous les avantages. Nos conserves de filet d'esturgeon sont les fiers ambassadeurs de notre expertise familiale.

La Quiberonnaise exalte le goût de l'esturgeon grâce à un processus artisanal hautement qualitatif. Même en temps de crise, nos produits gardent leurs prix pour répondre aux attentes de notre clientèle. En boutique, nos poissons en conserve vous sont proposés à leur juste prix. La Quiberonnaise ne prépare que de petites quantités pour assurer la qualité du produit final. C'est un choix complètement assumé, grâce auquel la boutique parvient à proposer des esturgeons aux saveurs inimitables.

Un poisson préparé avec amour par un chef restaurateur

Notre filet en conserve est aussi issu d'une production responsable. Nous nous fournissons uniquement en fonction de la saisonnalité des pêches. Les produits à base d'esturgeon ont été développés avec l'objectif de revaloriser ce poisson des rivières. Les poissons préparés et mis en conserve sont issus d'un élevage français. Les recettes qui les mettent en valeur ont été mises au point par un expert en cuisine du poisson. Après un an de travail, notre collaboration avec Éric Coisel, Chef du restaurant Prunier, a enfin porté ses fruits. Les poissons qui servent à la fabrication du filet d'esturgeon sont cuits au court-bouillon.

La mise en boîte et la stérilisation sont réalisées avec un soin particulier. Votre esturgeon en boîte est aromatisé avec des ingrédients de choix pour mettre toutes leurs saveurs en valeur. La conserve de filet d'esturgeon vous réserve un goût fin et délicat. La Quiberonnaise met en avant des produits de conserverie haut de gamme. Ces gourmandises sont préparées dans le respect des règles culinaires traditionnelles. La boutique veille ainsi à proposer des produits authentiques, qui rétablissent l'intérêt gastronomique des aliments en conserve. La production de filet d'esturgeon à l'ancienne fait également l'objet de contrôle minutieux, avant et après l'emboîtage. Ce souci de qualité permet de préserver les qualités nutritionnelles du poisson jusqu'à sa consommation.